Arroz con Pollo

Este arroz es uno de los más tradicionales en el país, pues su mezcla es muy querida por todos los colombianos.

Aquí tienes la receta del tradicional Arroz con Pollo colombiano:

Ingredientes

Modo de Preparación:

1. Corta el pollo en trozos medianos y sazónalos con sal, pimienta, comino y pimiento en polvo.
2. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y dora el pollo por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
3. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria finamente picados hasta que estén suaves.
4. Agrega el arroz y las arvejas congeladas a la olla y mezcla bien con las verduras.
5. Regresa el pollo dorado a la olla y añade las hojas de laurel.
6. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla en la olla. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
8. Mientras tanto, lava y pica finamente el perejil fresco. Corta el limón en gajos.
9. Una vez que el arroz esté listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos.
10. Sirve el Arroz con Pollo caliente, decorado con perejil fresco picado y acompañado de gajos de limón si lo deseas.