Se trata de unas croquetas hechas a base de arroz y con un relleno de pollo delicioso.
Aquí tienes la receta de Croquetas de Arroz colombiano:
Ingredientes
| Cantidad | |
| Arroz cocido | 2 tazas |
| Queso rallado | 1 taza |
| Huevo | 1 unidad |
| Pan rallado | 1 taza |
| Cebolla | 1/2 unidad |
| Ajo | 1 diente |
| Perejil picado | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta al gusto | |
| Aceite vegetal | Para freír |
Modo de Preparación:
- En un bol grande, combina el arroz cocido, el queso rallado, el huevo batido, el pan rallado, la cebolla finamente picada, el ajo triturado y el perejil picado.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Toma porciones de la masa y forma pequeñas croquetas alargadas o redondas, según tu preferencia.
- Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las croquetas de arroz en la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Retira las croquetas de arroz de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las Croquetas de Arroz colombianas calientes como acompañamiento o como plato principal junto con una ensalada fresca.
