{"id":629,"date":"2024-02-24T21:43:04","date_gmt":"2024-02-25T02:43:04","guid":{"rendered":"https:\/\/molinosvesga.com\/?p=629"},"modified":"2024-02-28T23:01:20","modified_gmt":"2024-02-29T04:01:20","slug":"arroz-con-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/recetas\/arroz-con-coco\/","title":{"rendered":"Arroz con Coco"},"content":{"rendered":"<p>Tradicional de la Regi\u00f3n Pac\u00edfica. Aunque su preparaci\u00f3n es m\u00e1s elaborada y compleja, esta receta, que con un buen pescado frito y patac\u00f3n, es una delicia.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed tienes la receta del exquisito Arroz con Coco colombiano:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><\/td><td><strong>Cantidad<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Arroz<\/td><td>1 taza<\/td><\/tr><tr><td>Leche de coco<\/td><td>2 tazas<\/td><\/tr><tr><td>Agua<\/td><td>1 taza<\/td><\/tr><tr><td>Coco rallado<\/td><td>1 taza<\/td><\/tr><tr><td>Panela (o az\u00facar morena)<\/td><td>100 g<\/td><\/tr><tr><td>Canela en rama<\/td><td>1 unidad<\/td><\/tr><tr><td>Sal<\/td><td>1\/2 cucharadita<\/td><\/tr><tr><td>Aceite de coco (o vegetal)<\/td><td>2 cucharadas<\/td><\/tr><tr><td>Pasas<\/td><td>1\/4 taza<\/td><\/tr><tr><td>Almendras (opcional)<\/td><td>1\/4 taza<\/td><\/tr><tr><td>Coco en lascas (opcional)<\/td><td>Para decorar<\/td><\/tr><tr><td>Canela molida (opcional)<\/td><td>Para espolvorear<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Modo de Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\">\n<li>Enjuaga el arroz bajo agua fr\u00eda hasta que el agua salga clara. Esc\u00farrelo y reserva.<\/li>\n\n\n\n<li>En una olla, calienta el aceite de coco a fuego medio y agrega el arroz. Tuesta el arroz por unos minutos hasta que est\u00e9 ligeramente dorado.<\/li>\n\n\n\n<li>Agrega la leche de coco y el agua a la olla. Remueve para combinar.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade la panela (o az\u00facar morena), la canela en rama y la sal. Mezcla bien y lleva a ebullici\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz est\u00e9 cocido y el l\u00edquido se haya absorbido.<\/li>\n\n\n\n<li>Mientras tanto, tuesta el coco rallado en una sart\u00e9n a fuego medio hasta que est\u00e9 dorado y crujiente. Reserva.<\/li>\n\n\n\n<li>Si est\u00e1s usando almendras, tuesta tambi\u00e9n las almendras en la misma sart\u00e9n hasta que est\u00e9n doradas.<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez que el arroz est\u00e9 listo, retira la canela en rama y a\u00f1ade las pasas y las almendras tostadas (si las est\u00e1s usando). Mezcla suavemente.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve el Arroz con Coco caliente, espolvorea con coco rallado tostado y, si lo deseas, decora con lascas de coco y un toque de canela molida.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator aligncenter has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><i class=\"fa fa-users\">  <\/i> 4 personas <\/p>\n<p><i class=\"fa fa-clock\"> <\/i> 30 min. aprox. <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[51,29,53],"yst_prominent_words":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629"}],"collection":[{"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=629"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":722,"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions\/722"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=629"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/molinosvesga.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}