En la Región Caribe de Colombia, usan el arroz para integrar diferentes especies del mar.
Aquí tienes la receta del sabroso Arroz con Mariscos colombiano:
Ingredientes
Cantidad | |
Arroz | 2 tazas |
Camarones | 250 g |
Calamares | 250 g |
Mejillones | 250 g |
Almejas | 250 g |
Pulpo (opcional) | 250 g |
Pimiento rojo | 1 unidad |
Pimiento verde | 1 unidad |
Cebolla | 1 unidad |
Ajo | 3 dientes |
Tomate | 2 unidades |
Pimiento en polvo | 1 cucharadita |
Azafrán (opcional) | 1 pizca |
Caldo de pescado | 4 tazas |
Vino blanco (opcional) | 1/2 taza |
Aceite de oliva | 4 cucharadas |
Perejil fresco | Al gusto |
Limón | 1 unidad |
Sal y pimienta al gusto |
Modo de Preparación:
- Lava bien los mariscos y escúrrelos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y los pimientos finamente picados. Sofríe hasta que estén suaves.
- Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se forme una salsa.
- Añade los mariscos a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén cocidos.
- Incorpora el arroz y mezcla bien con los mariscos y las verduras.
- Agrega el caldo de pescado caliente, el vino blanco (si lo estás usando), el pimiento en polvo y el azafrán. Mezcla todo bien y deja que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Mientras tanto, lava y pica finamente el perejil fresco. Corta el limón en gajos.
- Una vez que el arroz esté listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos.
- Sirve el Arroz con Mariscos caliente, decorado con perejil fresco picado y acompañado de gajos de limón.
¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?
¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!
Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0
Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.
¡Siento que este contenido no te haya sido útil!
¡Déjame mejorar este contenido!
Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?